閒话烟雨寻找那遥远的酒香白头翁

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閒话烟雨寻找那遥远的酒香白头翁

2015年2月,中国科学院自然科学史研究所评选出中国古代85项重大科技发明创造。其中,酒精饮料是大约8000年前酿造的,按年龄应排在第三位。一是水稻种植,这是一万多年前的事了。二是8500多年前的养猪,三是酿酒。

中国科学院的遴选结果颠覆了许多古老的理论和观念。它不是一种以酒为后盾的文化,不是一种以酒为后盾的文化,而是一种以酒为基础的文化,一种以酒为后盾的文化。中国仰韶文化有6000多年的历史。从仰韶文化开始,龙山文化、红山文化、丝绸文化、青铜器文化、甲骨文文化等就应运而生。“文化”一词似乎应该来自瑞典的安特森,因为他发现了仰韶文化,但在中国历史上没有酒文化的记载。葡萄酒似乎没有文化,也不是文化。事实上,我们的祖先刚刚解决了吃饭的问题,解决了水稻的种植和猪的驯化,开始发明葡萄酒。酒是人类精神的食物。没有酒,人类文明的步伐可能会放慢。人类需要酒,文明需要酒。中国古代的四大发明,包括养蚕、缫丝、茶树、漆画、陶瓷、铜冶炼,都是中国人引以为豪的,从来没有人能说是酒后之物。我们的祖先有一个更为历史的视角。

中国古代的青铜冶炼是中国古代文明的重要标志之一。现在已知的青铜器、酒器是最多的,许多祭祀仪式也与酒文化有关。汉字的证明也源于西周时期的青铜酒器何尊。1965年9月,发现者以30元的价格将国宝重器卖给废品收购站,工艺精湛,造型宏伟。关键是胆囊内底部有12行120字的铭文。其中,扎子酒是我国最早的酒文化文字记载,历史悠久。

酒文化是先秦文化的重要组成部分。据史料记载,在商代上层,吃肉是享受生活的唯一方式,而喝酒是生活的方式。商朝人一天吃两顿饭,要求以吃肉、吃酒、喝酒为荣,以酒醉为荣,贵,崇尚商朝文化,在一定程度上,完全以酒醉为荣。商代酿酒技术有了很大的发展。夏商周时期的酒还没有从祭坛上下来。酒代表权力、地位和财富。酒是祭坛的圣物。下士的酒是高贵的,皇帝、王公、士大夫的酒是不高贵的。即使如此,酒也必须首先履行其神圣的祭祀职责,才能庄严地从祭坛上下来,供皇帝、王公、文官享用。这就是酒的尊严。酒文化是士大夫。丈夫文化。

《诗经》是我国第一部也是最伟大的诗集,是酒文化的代表作之一。诗与酒的关系应该像酒与水的关系一样。没有酒,就没有诗,就没有好的诗;诗的重要渊源是酒后抒情。

在中国青铜器国宝中,有一件著名的莲花鹤方壶,是酒文化的代表作。从国家元首到普通民众,有数十万人看到了这个国宝。莲花鹤方壶是以酒而生,以酒而尊,以酒而雅,以酒而得名。当我第一次站在这瓶高达126.5厘米的青铜酒前时,我甚至感到周围有点发抖,因为只有当你站在它前面时,你才会感觉到世界上有工艺品。其中有酒,这显然是天上的神水。葡萄酒的魅力也源于葡萄酒文化。

在皇帝面前,王子和文人官僚站在祭坛前,九个青铜三脚架一字排开。九个三脚架前有八个篮子,在灿烂的阳光下闪耀着青铜金属的亮光,庄严肃穆。国家祭祀神灵的仪式和祭品,除了酒以外,与人和神是不相容的。尊天、尊地、尊神、尊祖,即饮青铜器为贵族,至先秦时代,饮青铜器估计有十几个,尊礼、觉、焦、玉等,但在我面前,这酒是我们迄今为止发现的最美、最高贵、最时尚的数百个先秦青铜器,最引人注目的是,它被专家命名为夏代牛奶钉青铜器。它是一件国宝。它是公元前21世纪夏朝的器皿。这个夏觉是当今世界上唯一的夏觉。它自豪地矗立在那里,为天地骄傲,为历史和时间骄傲。它只尊重葡萄酒,因为它的诞生和死亡。这种乳状青铜有一条长而尖的尾巴和一个细腰细脚。溪水是酒溪的入口,使酒溪口又细又长,像长袖迎风起舞。夏朝时,用汤匙倒酒,所以把尾巴做成尖尾,金属流线型,顺势疗法。美丽、优雅、优雅也是科学的,三条腿并排站着,像一个绅士在跳舞。场面多么宏伟庄重,气氛多么高贵庄重,感情多么高雅高调。在尊重了上帝、天地和祖先之后,他们都深深地弯下腰,面对黄土,双手抱着贵族,轻轻地把贵族的酒洒成一行。谁能想象这种用酒祭祀天地的仪式已经流传了几千年。直到今天,人们仍然这样做,好像他们不能牺牲没有酒的神、祖先和天地。

从中国历史开始,哪个朝代没有酒的尊严和酒的祭祀?哪一页没有酒的浸泡,酒的滋润?八千年前,人类也许刚刚苏醒,世界仍然是一片贫瘠,文化仍然孕育在土壤中,文明仍然像旭日东升,没有跳出东海,而是酒静静地出现,这神奇的事情。这应该是人类智慧、繁荣和繁荣走向发展的积累和预测。

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